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　　6月1日，乾县高庙巷的清晨，冯十五豆腐汤店门前蒸汽升腾。店主冯朋博站在直径近1米的大汤锅前，手持长勺匀速搅动，浓郁的骨汤香气在巷弄间弥漫，吸引着陆续前来的食客。

　　“这碗汤的历史，能追溯到唐代。”冯朋博展示着锅中翻滚的汤羹。据地方志记载，乾州豆腐汤起源于唐德宗时期，千余年来始终作为乾县丧葬宴席上的特定食品，既是祭奠仪式的重要组成，也是款待宾客的主食。

　　乾州豆腐汤以猪骨熬制的高汤为基底，汤羹呈现醇厚的浅褐色。加入切条的白豆腐与油炸豆腐，配以黄花菜、木耳、腐竹、花生、芝麻、杏仁等十余种食材。勾芡后的汤体稠而不滞，出锅时撒上现炸的麻叶和花生碎?！岸垢郏窠畹?，麻叶香脆，各种口感在嘴里碰撞?！闭谟貌偷睦瞎丝驼韵壬?。

　　2017年，冯朋博怀揣着对家乡美食的热爱，开始跟随乡厨学习乾州豆腐汤的制作技艺，他不仅学习了豆腐汤的基本制作方法，还深入了解了豆腐汤的历史渊源和文化内涵。他深知，乾州豆腐汤不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承和情感的寄托。

　　2023年初，冯朋博完成“冯十五”品牌在国家商标局的注册，在高庙巷开设首家专门经营豆腐汤的门店?！罢饷春玫拇澄兜啦桓镁窒拊诎资鲁『稀！狈肱蟛┨寡源匆党踔裕霸档挠昧?、独特的风味，我想让人们随时都能吃到乾州豆腐汤?！?/p>

　　2024年底，承载着千年情感与技艺的“乾州豆腐汤制作技艺”，被正式列入乾县非物质文化遗产代表性项目名录。当非遗名录的金色牌匾映照着店堂内缭绕的汤品热气，那碗从唐代祭奠筵席上走来的豆腐汤，终于沸腾于市井烟火之中?！按蛹赖斓牟妥赖桨傩盏娜粘Ｒ常馓趼肺颐亲吡?年?！狈肱蟛┛醋徘缴闲业姆且排曝宜档?。（咸阳日报 本报记者 陈静）