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　　一把小剪刀、一根筷子，再加上一双巧手，一个个普通的面团在彬州市非物质文化遗产花馍制作技艺项目传承人程美丽的手中变成了活灵活现、造型各异的花馍艺术品。

　　8月3日，走进程美丽的花馍工作室，一股麦香味迎面扑来，她和几个姐妹有说有笑，揉、搓、捏、拽、剪，看似简单，却全是技术活。经过她们的巧手，一个个普普通通的面团马上就会变成造型各异、花样繁多的花馍。花馍经过充分发酵后，才可上锅蒸制。

　　“我的母亲就是做美食的能手，受家庭的熏陶，我从小就开始学做花馍，希望能将花馍这项技艺推广传承下去?！背堂览鲆槐呙ψ攀种械幕钜槐咚?。小小的面团如同被施了魔法，变成一个个憨态可掬、造型别致，让人爱不释手的面点精品。

　　在长期制作花馍的过程中，程美丽逐渐摸索形成了自己的风格，将地域特色融入其中，最终打造出“彬州花馍”特色品牌?！拔蚁肴酶嗳肆私夂筒斡氲秸庀罡挥械胤教厣头且盼幕自痰拇臣家罩欣??！闭馐浅堂览龊捅蛑菔幸恢诨ㄢ芍谱饕杖说墓餐纳?/p>

　　程美丽说：“花馍不仅是食物，也是逢年过节、婚丧嫁娶必不可少的馈赠礼?！?/p>

　　花馍在彬州市这片土地上流传已有千年的历史，最初起源于传统民间祭祀活动，经过漫长的发展演变，花馍与群众的生产生活、岁时节令、婚嫁满月等活动联系也愈发紧密。每逢节日临近，各式各样寓意吉祥如意、造型栩栩如生的花馍十分抢手，成为市民预购抢订的“香饽饽”。

　　“过去，彬州红白喜事、四时八节送花馍代表着重视，但因其繁杂的工序，一年也做不了几次；而现在，随着人们对于传统文化的重视与热爱，与时俱进的花馍作品让这项渐行渐远的老手艺，重新回到人们的视野，各家只要有重要的日子，比如谁家儿子要订婚，或是亲戚孩子考上大学等等，除了常备的礼品，花馍也成为必不可少的伴手礼?！背堂览鏊?。

　　要想把花馍做好、做精，离不开一次次的实践与创新。程美丽介绍：“平时颜色大概是9种，但经过长期做花馍，调配颜色，可以调出来30多种颜色，比如做十二生肖，老鼠、牛、马的颜色都是自己调出来的。颜色很神奇，面也很神奇，能做出来好多种，就看怎样去做。”

　　彬州市是面食之乡，独特的人文民俗环境为程美丽创业提供了沃土。在传承老一辈花馍工艺技法的同时，程美丽还专门外出学习、自己钻研，不断蒸制出新的款式、新的花样，古老的花馍在新时代焕发出了新的魅力。

　　从食品到艺术品，从心尖到指尖，程美丽把对生活的热爱凝聚在精巧的花馍当中，她特意将工作室取名为“美丽花馍”?！拔颐且欢洗葱拢谱鞒龈嗟奶厣ㄢ?，为传承花馍工艺，弘扬家乡面食文化贡献自己的力量?！背堂览鲂判穆厮档?。

　　咸阳日报全媒体记者：李晶晶